Löwenzahn-“Honig”
Der Frühling steht vor der Tür und mit ihm kommen viele wunderschöne Blumen, aus denen sich wunderbare natürliche Produkte herstellen lassen!
Schluss mit dem Gerede – kommen wir gleich zur Sache! Hier verraten wir euch unser Rezept für köstliches Löwenzahngelee, auch Löwenzahn-“Honig” genannt.
Zutaten:
- 800 Löwenzahnblüten
- 3 kg Zucker
- 3 Liter Wasser
- 8 Bio-Zitronen
- Eine große Portion Geduld 🙂
Sammelt die Löwenzahnblüten am Morgen, nach mindestens zwei sonnigen Tagen und fern von Schadstoffquellen (idealerweise im Hochgebirge).
Achtet darauf, nur die Blütenköpfe ohne Stiel zu pflücken.
Wir waschen die Blüten nicht, damit der wertvolle Blütenstaub nicht verloren geht. Stattdessen kontrollieren wir jede einzelne Blüte sorgfältig und achten darauf, dass sich keine Insekten darin befinden.
Gebt die Blüten in die 3 Liter Wasser und bringt alles zum Kochen. Fügt anschließend die Bio-Zitronen hinzu, die ihr zuvor in dicke Scheiben geschnitten habt.
Bei sehr niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Herd ausschalten und abkühlen lassen. Am besten den Topf abdecken, denn der herrliche Duft ist so verlockend, dass er zahlreiche Insekten anzieht.
Die Mischung durch ein mit einem sauberen Geschirrtuch ausgelegtes Sieb abseihen. Anschließend das Tuch verwenden, um jeden kostbaren Tropfen Flüssigkeit von Hand auszupressen.
Die Flüssigkeit wieder auf den Herd stellen (die gekochten Blüten werden entsorgt) und den Zucker hinzufügen. Zwei Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen und dabei sehr häufig umrühren. Erhöht niemals die Temperatur, da sonst die Gefahr besteht, dass die Masse karamellisiert.
Am Ende der Kochzeit den heißen Löwenzahn-“Honig” in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen, damit sich ein Vakuum bildet.
Am besten wartet ihr mindestens einen Monat, bevor ihr ihn verzehrt.
Ihr könnt ihn als Ersatz für Zucker oder Honig verwenden (und er ist somit auch für Veganer geeignet), auf Brot streichen oder zu Käse servieren.
Wie andere Produkte aus Löwenzahn wird auch diesem traditionell eine entgiftende Wirkung zugeschrieben.
Lasst uns wissen, wie euer Löwenzahn-“Honig” geworden ist! Teilt ihn auf unserer Facebook-Seite – wir sind gespannt auf eure Ergebnisse! 🌼🍯
Der richtige Moment für einen echten Digital-Detox-Urlaub ist JETZT!
Ich glaube nicht, dass es je einen historischen Moment gegeben hat, der eine Zeit des Digital Detox in Madonna di Campiglio so dringend nötig gemacht hat wie die Zeit, die wir erlebt haben und noch immer erleben. Seit mittlerweile über einem Jahr spielen sich unsere zwischenmenschlichen Beziehungen fast nur noch auf dem Bildschirm eines Smartphones oder PCs ab.
Ganz zu schweigen von unseren Großeltern, die notgedrungen isoliert wurden und sich an eine Technologie anpassen mussten, die für sie oft nicht leicht zu verstehen war; oder von den Kindern und Jugendlichen wie unseren eigenen, die zwischen Fernunterricht und verwehrten zwischenmenschlichen Kontakten die Folgen dieser Zeit noch tragen werden … wenn nicht rasch gegengesteuert wird – mit längeren Phasen des Digital Detox, mit einer Rückkehr zum Schönen, zum Staunen, zur Leidenschaft, zum Sport und, warum nicht, auch zur gesunden, nachdenklichen Langeweile.
Dann gibt es noch Sie, die „mittlere Generation“, die Mehrheit unserer Stammgäste – diejenigen, die neben den zwischenmenschlichen Kontakten übers Smartphone auch den Großteil, wenn nicht sogar die gesamte Arbeit, ständig online erledigen mussten.
Und was ist nun die Lösung, werden Sie sich fragen? Lösungen haben wir keine, aber ein Aufenthalt im Chalet Fogajard in Madonna di Campiglio ist – wenn man ihn mit der richtigen Bereitschaft angeht, sich zumindest für eine gewisse Zeit auf einen Digital Detox einzulassen – sicherlich ein guter Ausgangspunkt, um sich die eigene Zeit zurückzuerobern. Die wahre Zeit. Die reale, nicht die virtuelle.
Im Chalet Fogajard haben Sie die Möglichkeit, all Ihre Geräte auf OFF zu stellen und Ihr Leben, Ihre Beziehungen auf ON zu schalten.
Einer der ersten Schritte besteht darin, den Gedanken loszulassen – der, das gebe ich zu, manchmal auch mich im Urlaub überkommt – an das, was nach der Rückkehr organisiert werden muss, an Verpflichtungen, an neue berufliche Projekte. Stop. Sie sind im Urlaub, Ihr Kopf soll frei sein. Schon das allein wird Sie davon abhalten, ständig auf Ihr Handy zu schauen – und warum nicht, es sogar zu vergessen. Nehmen Sie eine Fotokamera mit, so wie man es früher gemacht hat. Das wird Sie davon abhalten, ständig nach dem Smartphone zu greifen, um einen Schnappschuss, eine Erinnerung festzuhalten. Tragen Sie die Erinnerungen in sich – es ist nicht nötig, sie sofort online mit denen zu teilen, die nicht bei Ihnen sind.